De horecazaak aan het Adriaen van Ostadeplein krijgt een nieuwe uitbater: Restaurant1818. De voormalige Spaghetteria wordt momenteel verbouwd en op 7 januari gaan de deuren weer open. “We mikken op een brede doelgroep met een toegankelijk maar kwalitatief menu,” vertelt chef-kok Thijs. “Onze wijnen komen bijvoorbeeld van buurman Henri Bloem. En voor de borrelplanken werken we graag met lokale leveranciers en producten – dat versterkt het buurtgevoel.”

Terras de hele dag open
Restaurant1818 wordt een echt familie-avontuur. Thijs is de schoonzoon van Stella en Luc Dietz, die samen met zoon Jelle en dochters Merel en Annick elk hun eigen rol oppakken. Zo kun je dankzij Merel het hele traject volgen op sociale media, tegenwoordig onmisbaar in de horeca. Stella coördineert de bouw en vertelt dat Luc druk bezig is met de vergunningen o.a. voor het terras. “Dat willen we de hele dag bedienen, zodat de buurt – net als vroeger – weer lekker in het zonnetje kan genieten van koffie, lunch en borrel.”

Bijzonder jaartal
En dan de naam: 1818. Wat zit daarachter? “We wilden recht doen aan de geschiedenis van het oude Abstede, de bakermat van Oost,” legt Stella uit. “Honderden tuinders verzorgden hier eeuwenlang het verse voedsel voor de ommuurde stad. In 1818 bleek Abstede zelfs een paar jaar een zelfstandige gemeente, een opmerkelijke geschiedenis. Dat jaartal werd de inspiratie voor onze bedrijfsnaam.”