Komt voor De Bakkert

Hij staat nu nog met sloophamer in het oude (groene) pand van UTCA Tattoos aan de Adriaen van Ostadelaan, maar eind oktober hoopt hij Oost te voorzien van vers en lokaal gebakken brood: Nils van De Bakkert. Water, graan, een snufje zout en vooral tijd, met die ingrediƫnten doet ie het. Nils is als kerverse warme bakker gestart in de Bajes, de voormalige gevangenis van Bilthoven. Maar hij woont in de Schildersbuurt, dus een droom komt uit: lekker brood bakken om de hoek. Nog even geduld.

Nils van De Bakkert is druk bezig met de verbouwing van de voormalige UTCA Tattoostudio – Arnoud Wolff